Препарати за кухня, Voigt

Професионални препарати за кухня за ежедневно почистване и основно обезмасляване в ресторанти, хотели, заведения за бързо хранене, болнични кухни, столови и хранително-вкусови производства. Обезмаслители за загорели мазнини и нагари, веро за миене на съдове, препарати за инокс и хладилно оборудване, препарати за котлен камък и активни пяни — специализирани формули за всяка зона в професионалната кухня.

Професионалната кухня е средата с най-интензивно замърсяване в целия обект. Мазнините се натрупват по фурни, скари, аспиратори и плотове след всяка работна смяна. Остатъците от храна по съдовете и повърхностите са не само естетически проблем — те са и хигиенен риск, пряко свързан с НАССР изискванията и санитарните стандарти в хранителните обекти. Битовите препарати не са достатъчно мощни за тези условия. Необходими са специализирани професионални формули, проектирани да се справят с тежки натрупвания бързо и ефективно.

За почистване на загорели мазнини, нагари и овъглени остатъци от фурни, конвектомати, грилове, скари, фритюрници и аспиратори е предназначен обезмаслителят за почистване на загорели мазнини GRILPOL и активната пяна за почистване на стари мазнини — силно алкални формули, които се нанасят върху замърсената повърхност, действат за броени минути и разграждат дори многослойни нагари. Обезмаслителят спрей в практична опаковка е готов за употреба вариант за бързо ежедневно почистване на плотове, работни маси и уреди между смените. Обезмаслителят на пяна с помпа е идеален за вертикални повърхности — пяната полепва и действа по-дълго.

За почистване на неръждаема стомана, хладилни камери, хладилни витрини и инокс оборудване е предназначен специализираният препарат за почистване на неръждаема стомана и хладилно оборудване — почиства без надраскване, без следи и без засягане на повърхността. За отстраняване на котлен камък и варовик от кафемашини, бойлери, парни уреди и кухненско оборудване с водни системи е наличен концентриран препарат за премахване на котлен камък и варовик в разфасовка за интензивна употреба. За ежедневно ръчно миене на съдове предлагаме Веро за миене на съдове в разфасовки от 5 литра — концентрирана формула с висока пенообразуваща способност и ефективно действие срещу мазнини.

Всички препарати в категорията са предназначени за професионална употреба и са съобразени с изискванията на НАССР и санитарното законодателство за хранителни обекти. Концентрираните формули осигуряват значително по-ниска цена на употреба и по-малко пластмасови отпадъци в сравнение с готовите за употреба продукти. BePure доставя препарати за кухня за ресторанти, хотели и хранителни обекти в цяла България от 1998 г. За консултация или оферта при по-голям обем се свържете с нас на 0700 19 901.

Често задавани въпроси

Какъв препарат е най-ефективен за почистване на загорели мазнини от фурна?

За загорели мазнини и нагари от фурни, конвектомати и фритюрници се препоръчват силно алкални обезмаслители като GRILPOL или активна пяна за стари мазнини. Препаратът се нанася върху загрята или студена повърхност, оставя се да действа 10–20 минути и след това се изчетква и изплаква. При многолетни нагари е необходимо повторно нанасяне.

Безопасни ли са кухненските обезмаслители за контакт с храни?

Обезмаслителите в категорията са предназначени за професионална употреба в хранителни обекти, но след нанасяне и реакция повърхностите задължително трябва да се изплакнат обилно с чиста вода преди контакт с храни. Спазването на инструкциите за употреба и изплакване е задължително условие за безопасна работа.

Може ли обезмаслителят да се използва върху алуминиеви повърхности?

Силно алкалните обезмаслители не са подходящи за алуминиеви повърхности, тъй като могат да ги увредят. За алуминий, боядисани повърхности и алкално неустойчиви материали използвайте неутрални или слабо алкални препарати. При съмнение винаги тествайте на незабележимо място.

Какво веро за съдове да използваме в ресторант?

За ресторанти и заведения се препоръчва концентрирано професионално веро за миене на съдове в голяма разфасовка (5 литра) — икономично, с висока пенообразуваща способност и ефективно срещу мазнини. Разходът на концентрирано веро е значително по-нисък от стандартните разфасовки.

Как да почистим инокс оборудване в кухня без следи и надраскване?

За инокс повърхности, хладилни камери и неръждаема стомана се използва специализираният препарат за неръждаема стомана и хладилно оборудване. Нанася се с мека кърпа или гъба, разтрива се по посока на зърното на стоманата и се изтрива с чиста суха кърпа. Избягвайте абразивни гъби и препарати с хлор върху инокс.

Колко често трябва да се почистват фурните и аспираторите в ресторант?

В натоварена ресторантска кухня фурните и грилът се почистват ежедневно след работната смяна, а аспираторните системи — минимум веднъж седмично или по-често при интензивна работа. Редовното почистване с подходящ обезмаслител предотвратява натрупването на многолетни нагари и намалява риска от пожар.

Разгледайте също нашите препарати за под и повърхности, препарати за баня и санитарни помещения и дозиращи системи за препарати за цялостно решение за хигиената на вашия обект.